关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。《魏书》也记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，火锅的吃法在民间已十分常见，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，到了明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“寿喜烧（すきやき）”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
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当我们走进每一座城市，都会看许多样式的雕塑，我们称之为城市雕塑，现代的城市雕塑很多都具有独特性，改变了一成不变的古老气息，代表着每座不同城市的独有的风格和特色。景观雕塑在环境的设计中也起着重要作用，同时它也是城市环境规化的重要内容之一。许多优秀的景观雕塑作品则成为了一个城市的座标。景观雕塑的摆放位置则是有很大的讲究的，它是位置的摆放和设计，决定着它是否能成为这个城市的标志或者重要的景观。景观雕塑并不意味着一定是大型的，有时候一些记念意义的景观雕塑会是小型的。优秀的景观雕塑往往与它所在的环境是相呼应的，它是整个城市具有亲和力，是整个城市精神文明的具体体现。